한식 recipe
소고기 된장찌개
한식⏱ 30분난이도 상2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기(차돌박이 또는 양지)200g
- 된장2큰술(36g)
- 고추1개
- 양파1/4개(50g)
- 애호박1/3개(100g)
- 두부150g
- 대파30cm(약 20g)
- 다시마·미역으로 우린 국물(또는 멸치국물)3컵(600ml)
- 고추장1/2큰술(약 9g)
- 식용유1.5큰술(약 22.5ml)
만드는 법
- 소고기 200g을 키친타월로 닦아 한 입 크기로 자른다.
- 양파·고추·대파·애호박을 썰고 두부는 1.5cm 깍둑썰기한다.
- 냄비에 식용유 1.5큰술 두르고 중강불에서 소고기를 1~2분 볶는다.
- 육수 600ml 붓고 센불로 끓인다.
- 된장 2큰술·고추장 0.5큰술을 국물에 풀어 넣는다.
- 양파·고추·대파를 넣고 중불에서 3~4분 끓인다.
- 애호박·두부를 넣고 2분 더 끓인다.
- 불 끄기 직전 대파 초록 부분 얹고 10초 두어 마무리한다.
꿀팁
- 된장을 끓는 국물에 직접 넣지 말고 국물로 미리 풀어 넣어야 뭉치지 않는다. 고추장 0.5큰술을 함께 풀면 깊은 맛이 살아난다.
