한식 recipe
소고기 마늘종 볶음
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 다진 소고기300g
- 마늘종200g
- 고추장3큰술
- 간장1.5큰술
- 맛술2큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 청양고추1개
- 물3~4큰술
- 통깨약간
- 식용유약간
만드는 법
- 마늘종 200g을 0.5cm로 송송 썬다.
- 팬에 식용유 두르고 소고기 300g 넣는다.
- 중불에서 5분간 수분 날리며 볶는다.
- 소고기가 노릇해지면 마늘종을 넣고 30초~1분 더 볶는다.
- 간장 1.5·맛술 2·설탕 1·올리고당 1큰술 넣는다.
- 다진 마늘 1큰술·청양고추 넣고 빠르게 볶는다.
- 고추장 3큰술에 물 3~4큰술 풀어 넣는다.
- 약불에서 양념 착 붙을 때까지 볶아 통깨 뿌린다.
꿀팁
- 마늘종은 오래 볶으면 질겨지므로 소고기를 먼저 충분히 볶은 뒤 마지막에 넣어 살짝만 익힌다. 고추장+간장+올리고당+마늘 볶음 양념이 만능 매콤 볶음장과 정확히 일치해요. 2큰술로 바로 대체 가능해요.
