소고기 미역국

재료 2인분

• 소고기(양지머리 또는 사태)150g
• 건미역15g
• 물1.5L
• 다시마5g
• 다진 마늘1큰술(12g)
• 국간장1.5큰술
• 참기름0.5큰술
• 소금약간
• 식용유1큰술

만드는 법

1. 건미역을 찬물에 20~30분 불려 헹군 뒤 3~4cm로 잘라 물기를 짠다.
2. 소고기를 2cm로 깍둑썰어 참기름·식용유를 두르고 중불에서 3~4분 볶는다.
3. 다진 마늘 넣어 30초 볶고, 불린 미역을 넣어 중불에서 2~3분 볶는다.
4. 물 1.5L와 다시마 5g을 넣고 센불로 끓인다.
5. 거품 걷어내고 5분 뒤 다시마를 건진다.
6. 약불로 줄여 40~50분 끓여 고기가 부드러워지면 국간장 1.5큰술을 넣는다.
7. 10분 더 끓인다.
8. 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담는다.