일식 recipe
연어 구이
일식⏱ 15분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 연어 필렛(생선살용 등급)300g
- 천염1.5g(한 꼬집)
- 식용유1큰술
- 다이콘(무)50g
- 레몬1/4개
- 미소(흰 미소 추천)1큰술(선택사항, 양념용)
- 미림1큰술(선택사항, 양념용)
- 소금한 꼬집
- 간장1큰술
만드는 법
- 연어를 실온에 10분 두고 키친타월로 물기를 닦는다.
- 피부 쪽에 소금 한 꼬집 뿌리고 3~5분 둔다.
- 중불 팬에 기름 두르고 피부 쪽부터 4~5분 굽는다.
- 가장자리가 1~2mm 하얗게 변하면 뒤집어 중불에서 2~3분 더 굽는다.
- 무를 강판에 갈아 물기 빼고 연어 옆에 얹고 레몬을 곁들인다.
- 레몬을 짜 뿌리고 간장을 곁에 낸다.
꿀팁
- 피부 쪽을 중불에서 4~5분 움직이지 않고 구워야 피부는 바삭하고 살은 촉촉하게 완성된다.
