일식 recipe
연어 오차즈케
일식⏱ 20분난이도 하2인분약 610kcal (추정)
재료 2인분
- 연어스테이크2토막
- 밥2공기
- 큐브 육수1개
- 끓는 물500ml
- 가쓰오부시한 줌
- 부추한 줌
- 깨적당량
- 와사비약간
- 버터1조각
- 식용유약간
만드는 법
- 끓는 물 500ml에 큐브 육수 1개를 잘 풀어준다.
- 가쓰오부시 한 줌을 넣고 3분 우린 뒤 체에 걸러 육수를 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 연어를 껍질 면부터 노릇하게 굽다가 버터를 넣어 양면을 굽는다.
- 그릇에 밥을 담고 구운 연어를 올린 뒤 부추, 깨, 와사비를 올린다.
- 먹기 직전 뜨거운 육수를 밥 옆으로 자작하게 부어 완성한다.
꿀팁
- 연어는 껍질 쪽부터 구우면 고소한 향이 살아납니다. 육수는 밥 위가 아니라 옆으로 부어야 고명이 흐트러지지 않아요.
