한식 recipe
우렁 된장찌개
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 우렁이200g
- 된장2큰술
- 물3컵
- 애호박1/2개
- 양파1/4개
- 두부150g
- 들깨가루3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추1개
- 소금약간
만드는 법
- 우렁이를 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거하고 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다.
- 냄비에 물 3컵을 끓여 우렁이를 넣고 5분간 삶는다.
- 된장 2큰술을 국물에 풀고 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불로 줄인다.
- 애호박·양파·두부·고추를 썰어 찌개에 넣고 3분간 끓인다.
- 들깨가루 3큰술을 물 2큰술에 풀어 넣고 저으며 소금으로 간을 맞춘다.
꿀팁
- 들깨가루는 냉수에 먼저 풀어 넣어야 덩어리지지 않는다. 우렁이는 처음 5분 삶는 것으로 충분하며 더 끓이면 질겨진다.
