한식 recipe
갑오징어 미나리전
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 330kcal (추정)
재료 2인분
- 갑오징어1마리
- 미나리1줌
- 부침가루8큰술
- 튀김가루2큰술
- 탄산수약 120ml
- 간장1큰술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유넉넉히
만드는 법
- 미나리는 씻어 밑동을 자르고 5cm 길이로 썬다.
- 갑오징어는 손질해 먹기 좋게 썬다.
- 볼에 미나리와 갑오징어를 넣고 부침가루와 튀김가루를 8:2 비율로 넣은 뒤 탄산수를 조금씩 부어 되직하게 섞는다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 앞뒤로 얇고 바삭하게 부친다.
- 간장, 식초, 설탕을 섞어 찍어 먹을 초간장을 곁들인다.
꿀팁
- 탄산수를 쓰면 전 가장자리가 더 바삭해요. 갑오징어는 두껍게 썰면 익는 시간이 길어지니 얇게 썰어 넣는 게 좋습니다.
