한식 recipe
마늘종 돼지고기 볶음
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기 (앞다리 또는 등심)300g
- 마늘종200g
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유3큰술
- 참기름1작은술
- 물3큰술
- 국간장½작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 돼지고기를 3~4mm 두께로 슬라이스해 키친타올로 핏물을 닦는다.
- 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 마늘 1큰술을 섞는다.
- 국간장 ½작은술 추가 후 고기에 10분 재운다.
- 마늘종을 3~4cm로 썰어 흰 부분과 초록 부분으로 분리한다.
- 식용유 3큰술 두른 팬을 센불로 달궈 돼지고기를 30초~1분씩 양면 굽는다.
- 흰 마늘종 30초, 초록 잎 30초 순서로 볶는다.
- 물 3큰술 넣어 뚜껑 덮고 중불 1분 30초~2분 찐다.
- 불 끄고 참기름 1작은술, 통깨 1작은술을 뿌려 버무린다.
꿀팁
- 뚜껑 덮고 정확히 1분 30초~2분만 찐다. 그 이상이면 마늘종이 물러진다. 만능 조림 간장 3큰술로 간장+설탕+맛술 볶음 양념을 대체하면 더 빠르게 완성할 수 있어요.
