기타 recipe
매콤 라면 까르보나라
기타⏱ 15분난이도 중1인분약 580kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(85g)
- 계란1개
- 베이컨30g
- 양파1/4개(40g)
- 마늘1쪽
- 고추장1/2큰술
- 버터1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 식용유1/2큰술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 통깨1/2작은술
만드는 법
- 물 600ml에 라면을 3분 삶아 체에 건진다.
- 국물은 버리거나 50ml만 남긴다.
- 계란을 볼에 곱게 풀어 둔다.
- 베이컨을 0.5cm로 썰고 양파는 얇게 슬라이스, 마늘은 다진다.
- 팬에 식용유 두르고 베이컨을 중불 2분 볶는다.
- 양파·마늘을 넣고 1분 더 볶는다.
- 고추장 1/2큰술을 넣고 30초 볶은 뒤 삶은 라면과 버터를 넣어 버무린다.
- 약불로 낮추고 계란물을 천천히 부으며 1~2분간 빠르게 저어 면에 코팅한다.
- 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 소금·후춧가루로 간하고 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 계란물은 거의 불을 끈 상태에서 천천히 부으며 저어야 스크램블되지 않고 윤기 나는 크림 코팅이 된다.
