중식 recipe
마라 떡볶이
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 떡볶이떡300g
- 양파1/2개(100g)
- 당근50g
- 대파2줄기
- 마라유(또는 라유)2큰술
- 고추기름1큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 물200ml
만드는 법
- 떡을 미지근한 물에 5분 불린다. 양파·당근은 슬라이스, 대파는 3cm로 자른다.
- 냄비에 마라유 2큰술 중약불로 데우고 마늘 30초·고추기름 순으로 볶는다.
- 양파·당근 넣고 중불에 1분 볶는다.
- 물 200ml 붓고 끓으면 간장 1.5큰술·설탕 1큰술 넣는다.
- 떡 넣고 중불에 5~6분 익힌다.
- 대파 넣고 1분 더 볶아 국물이 자작하게 졸면 완성한다.
꿀팁
- 마라유와 고추기름은 처음에 마늘과 함께 낮은 불에서 피워야 마라 향이 살아난다. 센불로 짧게 볶아야 정통 식감과 향이 유지된다.
