한식 recipe
계란 야채 볶음
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 당근100g (약 1/3개)
- 애호박100g (약 1/3개)
- 양파80g (1/2개)
- 청양고추1개
- 식용유2큰술
- 소금1/2작은술
- 참기름1/2작은술
- 설탕1/4작은술
만드는 법
- 계란 4개에 소금 1/4작은술 넣어 고루 푼다.
- 당근·애호박·양파를 5mm로 채썰고, 청양고추는 어슷썬다.
- 센 불로 달군 팬에 계란물을 부어 2분간 젓다가 70% 익으면 꺼낸다.
- 같은 팬 센 불에 당근·양파·애호박을 총 1분 15초 볶는다.
- 계란·청양고추 넣고 10초 버무린다.
- 소금 1/4작은술·설탕 1/4작은술·참기름 1/2작은술로 마무리한다.
꿀팁
- 계란은 70% 익었을 때 꺼내야 잔열로 부드럽게 완성된다. 야채는 센 불에 1분 이상 두면 겉면에 감칠맛이 살아난다.
