한식 recipe
닭꼬치
한식⏱ 35분난이도 중2인분 (8개)약 285kcal (추정)
재료 2인분 (8개)
- 닭가슴살400g
- 대파1대
- 양파1/2개
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 물2큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 닭가슴살을 1.5cm 깍둑썰기, 대파 2cm, 양파 1.5cm로 자른다.
- 간장·설탕·마늘·참기름·물 섞어 닭고기에 30분 냉장 재운다.
- 닭고기·대파·양파를 꼬치에 번갈아 꿴다.
- 팬에 식용유 두르고 꼬치를 중불에 한 면당 3~4분씩 고루 굽는다.
- 다 익으면 남은 양념 뿌리고 통깨 뿌려 1~2분 휴지 후 낸다.
꿀팁
- 30분 재우기와 한 면 최소 3분 접촉이 핵심 — 간장 양념이 캐러멜화되어 깊은 맛이 완성된다. 만능 조림 간장 3큰술이면 닭꼬치 간장 양념(간장·설탕·맛술·참기름)을 그대로 대체할 수 있어요.
