명란 크림 떡볶이

재료 2인분

• 떡볶이떡300g
• 명란젓3큰술(약 45g)
• 생크림100ml
• 우유100ml
• 버터1큰술(약 14g) + 마무리용 10g
• 양파1/4개(50g)
• 마늘(다진 것)2큰술(약 24g)
• 파1줄기(5g)
• 계란1개
• 식용유1작은술(지단용)
• 파마산 치즈(선택)1큰술

만드는 법

1. 떡볶이떡을 미지근한 물에 10분 불려 떼어 놓는다.
2. 계란 1개를 약불에 얇게 부쳐 지단을 만들어 채썬다. 파는 송송 썬다.
3. 팬에 버터 14g을 중불에 녹이고 다진 양파·마늘 2큰술을 1분 볶는다.
4. 명란 3큰술 긁어 약중불에 30초 풀어준다.
5. 우유 100ml 부어 고르게 섞는다.
6. 생크림 100ml를 붓고 중불에서 1~2분 데워 크림 소스를 완성한다.
7. 불려둔 떡을 넣고 중불에서 3~4분 저으며 코팅될 때까지 끓인다.
8. 불 끄고 버터 10g 넣어 섞은 뒤 지단·파를 올려 마무리한다.