기타 recipe
버섯 계란밥
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g (밥 2공기)
- 계란3개
- 혼합 버섯 (느타리·팽이·표고)200g
- 양파1/4개 (50g)
- 당근30g
- 간장2큰술
- 식용유3큰술
- 설탕1작은술
- 소금한 꼬집
- 참기름1작은술
만드는 법
- 버섯은 종류별로 손질해 적당한 크기로 썬다.
- 양파는 5mm 반달, 당근은 3mm 깍둑썬다.
- 계란 2개를 풀어 소금 한 꼬집 넣고 중불에 30~40초 익혀 채썬다.
- 팬에 식용유 1.5큰술, 양파→당근→버섯 순으로 강불에 45초 볶는다.
- 간장 2큰술·설탕 1작은술을 붓고 강불로 20초 볶아 양념을 입힌다.
- 불 끄고 참기름 1작은술·계란 지단을 넣어 살살 섞는다.
- 따뜻한 밥에 버섯 혼합물을 얹어 낸다.
꿀팁
- 버섯은 강불에서 45초 이상 볶아 수분을 날려야 밥이 질어지지 않고 감칠맛이 깊어진다.
