양식 recipe
생선까스 샌드위치
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 흰살 생선(흰살 흰기 살 등 기름 적은 생선 필렛, 사시미용 등급)250g(2조각, 각 125g)
- 식빵4장
- 계란1개
- 밀가루3큰술
- 빵가루5큰술
- 식용유3큰술
- 소금약간
- 검은 후춧가루약간
- 마요네즈2큰술
- 레몬1/4개
만드는 법
- 생선 필렛을 1cm 두께로 다듬고 소금·후춧가루를 양면에 뿌린다.
- 밀가루→계란물→빵가루 순으로 입힌다.
- 식용유 3큰술을 중불 1분 달궈 170~180℃로 맞춘다.
- 생선을 넣어 3~3.5분, 뒤집어 2.5~3분 튀긴다.
- 기름종이에 3분 기름을 뺀다.
- 식빵 2장에 마요네즈 1큰술씩 바른다.
- 식빵 위에 생선까스 올리고 레몬 주스 뿌린 뒤 식빵으로 덮어 대각선으로 자른다.
꿀팁
- 170~180℃를 유지하고 살이 완전히 흰색이 될 때까지 익힌다.
