양식 recipe
깻잎 명란 들기름 파스타
양식⏱ 15분난이도 하1인분약 480kcal (추정)
재료 1인분
- 파스타면1인분
- 깻잎6장
- 명란1개
- 들기름4큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 쯔유3큰술
- 매실청2큰술
- 후추약간
- 깨약간
만드는 법
- 파스타면을 삶아 흐르는 물에 차갑게 식힌 뒤 물기를 빼 그릇에 담는다.
- 깻잎은 돌돌 말아 얇게 썰고 면 옆에 올린다.
- 명란은 껍질을 벗겨 들기름 1큰술, 다진마늘을 넣고 섞는다.
- 명란 양념을 면 위에 올린다.
- 쯔유, 들기름 3큰술, 매실청을 섞어 소스를 만든다.
- 소스를 붓고 후추와 깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 차갑게 먹는 파스타라 면은 삶은 뒤 충분히 헹궈 전분기를 빼야 깔끔합니다. 명란이 짠 편이면 쯔유를 조금 줄이세요.
