한식 recipe
들깨 미역 두부면 칼국수
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(시판)300g
- 미역(건조)10g
- 두부150g
- 들깨가루3큰술(약 18g)
- 멸치 육수(또는 물)1L
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 다진 마늘1작은술
- 대파(흰 부분)1대
- 들기름1작은술
만드는 법
- 건미역 10g을 5분 불려 헹구고 3cm로 자른다.
- 두부 150g은 1.5cm 깍둑썰고 두부면은 물에 헹군다.
- 육수 1L를 중불로 끓이고 마늘+국간장 1큰술+미역 넣어 2분 끓인다.
- 들깨가루 3큰술을 찬물 50ml에 풀어 끓는 국물에 저으며 붓는다.
- 약불에서 1~2분 끓여 국물이 뽀얗게 변하면 두부면 1분, 두부 1~2분 익힌다.
- 그릇에 담고 대파 올린 뒤 들기름 1작은술 둘러 낸다.
꿀팁
- 들깨가루는 반드시 찬물에 먼저 풀어 뜨거운 국물에 천천히 부어야 덩어리지지 않는다. 들기름은 불 끈 뒤 마지막에 두를 것.
