김치 팟타이

재료 2인분

• 쌀국수(드라이)150g
• 묵은지(잘게 썬 것)150g
• 새우120g
• 계란2개
• 대파50g
• 식용유3큰술
• 다진 마늘1큰술
• 고추장2큰술
• 설탕1작은술
• 라임(또는 식초)1개(또는 1큰술)
• 피쉬소스(또는 액젓)1작은술

만드는 법

1. 쌀국수 150g을 미지근한 물에 30분~1시간 불린다.
2. 물기를 빼고 식용유 1작은술을 두른다.
3. 묵은지는 1cm로 썰고, 새우는 내장 제거 후 물기를 닦는다.
4. 대파는 3cm로 어슷썬다.
5. 중강불 팬에 식용유 2큰술로 마늘을 10초 볶는다.
6. 새우를 넣어 1분 30초 분홍빛이 돌 때까지 볶아 한쪽에 민다.
7. 빈 공간에 계란 2개를 깨고 저어 반숙 스크램블을 만든다.
8. 새우와 섞고 묵은지를 넣어 1~2분 볶는다.
9. 쌀국수·고추장 2큰술·설탕 1작은술·피쉬소스 1작은술을 넣는다.
10. 중불에서 1~2분 살살 버무린다.
11. 불을 끄고 라임즙과 대파를 올려 가볍게 버무린다.