한식 recipe
미역 오이 냉국
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 미역(건조)10g
- 오이1개(250g)
- 물700ml
- 소금1작은술
- 설탕2큰술
- 식초3큰술(45ml)
- 간장1/2큰술(7.5ml)
- 통깨1/2작은술
- 얼음한 줌
- 고추냉이(선택)소량
만드는 법
- 미역을 찬물에 5분간 불려 체에 밭쳐 물기를 짠다.
- 오이에 소금을 뿌려 비비고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 오이는 0.5cm 어슷썰고, 미역은 한 입 크기로 자른다.
- 물 700ml에 식초 3큰술·설탕 2큰술을 섞는다.
- 간장 1/2큰술·소금 1작은술 넣고 고루 섞는다.
- 미역·오이를 넣고 얼음 한 줌을 떨어뜨려 냉장고에서 5분 이상 차갑게 둔다.
- 그릇에 담고 통깨와 고추냉이 소량을 곁들인다.
꿀팁
- 오이를 헹굴 때 얼음물을 쓰면 국물에 섞여도 아삭함이 살아 있다.
