한식 recipe
굴 김치전
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 굴150g
- 신김치200g
- 부침가루100g
- 물150ml
- 김칫국물3큰술(45ml)
- 고춧가루1작은술
- 쪽파3줄기(15g)
- 식용유3큰술
- 소금1/2작은술
만드는 법
- 굴에 소금을 뿌려 살살 흔든 뒤 찬물에 2~3번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 신김치는 잘게 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썬다.
- 볼에 부침가루, 물, 김칫국물, 고춧가루를 넣고 덩어리 없이 섞은 뒤 김치와 쪽파를 넣는다.
- 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 중불에서 반죽 절반을 얇게 편 뒤 굴 절반을 고루 올려 3분 부친다.
- 뒤집어 3분 더 부친다. 굴 가장자리가 오그라들고 살이 탱탱해질 때까지 완전히 익힌다.
- 남은 식용유, 반죽, 굴로 한 장 더 부친다.
꿀팁
- 굴은 반죽에 미리 섞으면 물이 생기니 팬 위에서 올리세요. 굴은 날로 남기지 말고 속까지 완전히 익혀 드세요.
