한식 recipe
고추냉이 명란 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g(밥 2공기)
- 명란젓80g
- 고추냉이1/2작은술
- 계란2개
- 소금약간
- 식용유1.5큰술
- 참기름2작은술
- 김(구운 것)1장
- 미나리(또는 깻잎)20g
- 깨소금1작은술
만드는 법
- 계란 2개를 풀어 소금 넣고 약불에 1분 30초~2분 익힌다.
- 뒤집어 30초 더 익힌 뒤 4cm 조각으로 썬다.
- 명란젓 80g에 고추냉이 0.5작은술·참기름 1작은술을 섞는다.
- 따뜻한 밥을 그릇에 담고 계란 지단을 고르게 올린다.
- 명란 양념 40g을 밥 중앙에 올린다.
- 미나리(또는 깻잎) 2~3cm 썰어 얹고 김을 뜯어 뿌린다.
- 깨소금 0.5작은술·참기름 0.5작은술을 뿌리고 비빈다.
꿀팁
- 참기름을 먼저 섞어 명란의 짠맛과 고추냉이 자극을 완화한다. 생 명란을 사용해야 알갱이 식감이 산다.
