돈카츠 카레

재료 2-3인분

• 돼지 등심400g
• 카레 루100g
• 양파1개
• 감자2개
• 당근1개
• 우유200ml
• 밀가루3큰술
• 빵가루1.5컵(약 100g)
• 식용유튀김용 적당량(약 500ml)
• 계란1개
• 소금·후춧가루약간씩

만드는 법

1. 돼지 등심을 1cm 두께로 두드려 펴고 소금·후춧가루로 10분 밑간한다.
2. 밀가루→계란물→빵가루 순서로 옷을 입혀 5분 둔다.
3. 기름 170~180℃에서 한 면 3~4분씩 양면을 튀긴다.
4. 망에 올려 5분 휴지한다.
5. 양파·감자·당근을 2cm로 깍둑썬다.
6. 식용유 1큰술 두른 냄비에 중불 4분 볶는다.
7. 물 600ml 붓고 끓으면 약불에서 15분 끓여 감자를 익힌다.
8. 불 끄고 카레 루 100g 녹인 뒤 약불 2~3분 끓인다.
9. 우유 200ml 넣고 1분 더 끓인다.
10. 돈카츠를 2cm로 썰어 밥 위에 올리고 카레 소스를 끼얹는다.