한식 recipe
골뱅이 무침
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 골뱅이(통조림)200g
- 미역(건조)10g
- 소금한 꼬집
- 간장1.5큰술
- 설탕0.5큰술
- 고추장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 고춧가루0.5큰술
- 깨1큰술
만드는 법
- 미역을 미지근한 물에 5분 불린 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 골뱅이를 체에 받쳐 물기를 빼고 큰 것은 3~4등분한다.
- 간장 1.5·고추장 1·설탕 0.5큰술을 섞는다.
- 다진 마늘 1큰술·고춧가루 0.5큰술 넣어 양념장을 완성한다.
- 참기름 1큰술 먼저 뿌린 뒤 골뱅이·미역을 양념장에 가볍게 버무린다.
- 그릇에 담고 깨 1큰술 뿌려 실온 10분 두었다가 낸다.
꿀팁
- 참기름을 먼저 코팅해야 양념이 고르게 스며들고 미역 식감도 살아난다. 골뱅이무침 소스 3큰술을 바로 버무리면 고추장·식초·설탕 비율을 따로 맞출 필요가 없어요.
