한식 recipe
조기구이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 조기2마리(400g)
- 소금1작은술
- 식용유2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 물엿1큰술
- 생강 편3~4장
- 대파흰 부분 10cm
- 참기름1작은술
만드는 법
- 조기 비늘 긁고 지느러미 자른 뒤 물기 닦는다.
- 소금 1작은술 양면에 뿌려 10분 두고 다시 물기 닦는다.
- 간장 2큰술·설탕·마늘 1큰술·물엿 1큰술 섞어 양념 만든다.
- 중불 팬에 생강·대파 30초 향 낸다.
- 조기 올려 한 면 4~5분, 뒤집어 3~4분 굽는다.
- 양념 붓고 2분 더 가열해 스며들게 한 뒤 참기름 1작은술 두른다.
- 접시에 담고 양념 국물 함께 붓는다.
꿀팁
- 중불 유지하고 한 번만 뒤집어야 비늘이 안 떨어진다. 양념은 거의 다 익었을 때 부어야 타지 않는다.
