일식 recipe
명란 버터 비빔라면
일식⏱ 12분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(85g)
- 명란(알집)2큰술(40g)
- 버터1큰술(12g)
- 간장1큰술(15ml)
- 미림1작은술(5ml)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 계란1개
- 김(도톰한 전장용)1장
- 대파3cm(5g)
- 통깨1작은술(3g)
- 식용유1작은술(5ml)
만드는 법
- 끓는 물 400ml에 라면을 3분 삶아 건져 물기 빼고 볼에 담는다.
- 같은 냄비에 계란 1개를 6분 삶아 반숙으로 만들고 찬물에 헹궈 반으로 자른다.
- 팬에 식용유 두르고 약불로 버터를 녹인다.
- 불 끄고 마늘 1작은술 10초 향 낸다.
- 간장 1큰술·미림 1작은술을 버터에 넣고 섞어 라면 위에 붓는다.
- 젓가락으로 30초간 강하게 비벼 면에 윤기 나게 코팅한다.
- 명란 2큰술·반숙 계란·김·대파·통깨 1작은술을 올려 완성한다.
꿀팁
- 버터는 반드시 약불로 녹이고 마늘 넣은 직후 불을 꺼야 향이 살아난다. 명란은 면이 식을 무렵 올려야 식감이 살아난다.
