양식 recipe
노른자 베이컨 까르보나라
양식⏱ 20분난이도 중1~2인분약 720kcal (추정)
재료 1~2인분
- 파스타면1~2인분
- 계란 노른자4~5개
- 베이컨100g
- 페코리노치즈듬뿍
- 소금면 삶는 용도
- 후추넉넉히
- 면수조금
만드는 법
- 계란 노른자를 볼에 넣고 잘 풀어준다.
- 노른자에 후추를 넉넉히 갈아 넣고 페코리노치즈를 섞는다.
- 베이컨은 팬에 바삭하게 볶는다.
- 삶은 면과 면수를 베이컨 팬에 넣고 면에 기름이 코팅되도록 볶는다.
- 불을 끄고 노른자 소스와 빠르게 비벼 꾸덕하게 마무리한다.
꿀팁
- 노른자 소스는 불을 끈 뒤 넣어야 스크램블처럼 익지 않고 부드럽게 코팅됩니다.
