양식 recipe
두부 스크램블 토스트
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 식빵4장(80g)
- 연두부300g
- 달걀1개
- 양파(다진 것)50g
- 방울토마토6개(60g)
- 시금치(잘게 다진 것)40g
- 버터15g
- 소금작은술 1/2
- 후춧가루한 꼬집
- 올리브유큰술 1
만드는 법
- 연두부를 포크로 으깨고 체에 받쳐 5분간 물기를 뺀다.
- 식빵 4장을 팬이나 토스터에 노릇하게 굽는다.
- 팬에 올리브유 1큰술 달궈 양파 50g을 2~3분 볶는다.
- 시금치 40g 넣어 30초 더 볶는다.
- 중약불로 낮춰 버터 10g 녹이고 두부를 넣어 1분 30초 저으며 볶는다.
- 달걀 1개를 흘려 넣고 30초~1분 더 섞어 황금색이 될 때까지 익힌다.
- 소금 1/2작은술·후춧가루로 간하고 식빵에 올린다.
- 반으로 자른 방울토마토를 얹는다.
꿀팁
- 두부는 약한 불에서 3~4초 간격으로 저어 수분을 서서히 날려야 촉촉하게 뭉친 스크램블 식감이 난다.
