양식 recipe
두부 야채 샐러드 보울
양식⏱ 15분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 두부(식품용 압착 두부)300g
- 로메인 상추100g
- 방울토마토150g
- 오이1개(150g)
- 파프리카(빨강)1/2개(75g)
- 병아리콩(캔 또는 삶은 것)100g
- 올리브유3큰술(45ml)
- 레몬 주스2큰술(30ml)
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루1/4작은술
만드는 법
- 두부는 물기 닦고 2cm 깍둑썰어 냉장고에 10분 식혀둔다.
- 로메인은 손으로 뜯고, 방울토마토 4등분, 오이 반달, 파프리카 채 썬다.
- 올리브유 3큰술·레몬즙 2큰술·소금 1/2작은술·후춧가루를 포크로 유화시킨다.
- 큰 볼에 채소, 두부, 병아리콩을 담는다.
- 드레싱 2/3를 붓고 아래위로 가볍게 20회 섞은 뒤 그릇에 담는다.
- 먹기 직전 남은 드레싱 1/3을 마저 뿌린다.
꿀팁
- 두부는 차게 식혀야 하고, 드레싱은 포크로 30초 충분히 유화시켜야 채소에 고루 코팅된다. 발사믹 클래식 드레싱 2큰술을 바로 뿌리면 올리브유와 레몬즙을 따로 섞지 않고도 상큼한 보울이 완성돼요.
