한식 recipe
골뱅이 부추 무침
한식⏱ 45분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 골뱅이(통조림)200g
- 부추100g
- 고추(청고추)1개
- 마늘2큰술(다진 것)
- 고추장1큰술
- 식초1큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1/2큰술
- 소금약간
- 깨(참깨)1작은술
만드는 법
- 골뱅이를 흐르는 물에 2~3회 헹궈 물기를 뺀다.
- 부추를 4~5cm로 자르고, 청고추는 어슷하게 썬다.
- 고추장 1큰술·식초 1큰술·설탕 1/2작은술을 섞는다.
- 다진 마늘 2큰술 넣어 양념을 완성한다.
- 골뱅이를 양념에 넣고 20초 버무린 후 부추·청고추를 넣는다.
- 전체 가볍게 섞고 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 골뱅이는 염분이 강하므로 3회 이상 헹궈야 양념 감칠맛이 살아난다. 소금은 거의 넣지 않는다. 골뱅이무침 소스 3~4큰술로 양념을 한 번에 대체하면 훨씬 간편하게 무칠 수 있어요.
