양식 recipe
단호박 크림 파스타
양식⏱ 30분난이도 하2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 단호박300g
- 스파게티160g
- 양파100g
- 우유250ml
- 버터15g
- 치킨스톡1/2작은술(약 2g)
- 소금1/4작은술(약 1.5g)
- 후추1/8작은술(약 0.3g)
만드는 법
- 단호박 300g은 씨를 빼고 3cm 크기로 썬 뒤 전자레인지용 용기에 담아 뚜껑을 덮고 700W에서 8분 익힌다.
- 끓는 물에 스파게티 160g을 넣고 포장지 표기 시간보다 1분 짧게 삶는다. 삶은 물 80ml는 남긴다.
- 양파 100g은 잘게 다진다. 팬에 버터 15g을 녹이고 양파를 중약불에서 6분 볶아 투명해질 때까지 익힌다.
- 익힌 단호박, 볶은 양파, 우유 250ml, 치킨스톡 1/2작은술, 소금 1/4작은술과 후추 1/8작은술을 곱게 갈아 소스를 만든다.
- 팬에 소스와 삶은 스파게티를 넣고 중약불에서 2분 섞는다. 소스가 되직하면 남겨 둔 삶은 물을 20ml씩 넣어 농도를 맞춘다.
꿀팁
- 단호박이 충분히 부드러워진 뒤 갈아야 소스가 매끈해져요. 남은 소스는 밀폐해 냉장 보관하고 2일 안에 데워 드세요.
