양식 recipe
단호박 병아리콩 샐러드
양식⏱ 25분난이도 하2인분약 315kcal (추정)
재료 2인분
- 단호박350g
- 삶은 병아리콩250g
- 플레인 요거트80g
- 올리브유2작은술(10ml)
- 레몬즙1큰술(15ml)
- 꿀1작은술(7g)
- 소금1/4작은술
- 후추1/8작은술
- 파슬리2g
만드는 법
- 단호박은 씨를 제거한 뒤 껍질째 2cm 크기로 썬다. 삶은 병아리콩은 헹궈 물기를 빼고, 파슬리는 잘게 다진다.
- 단호박에 올리브유 2작은술과 소금 1/8작은술을 버무린다. 190도로 예열한 에어프라이어에서 15~18분 굽고, 중간에 한 번 뒤집는다. 젓가락이 부드럽게 들어가면 꺼낸다.
- 플레인 요거트, 레몬즙, 꿀, 남은 소금 1/8작은술과 후추를 섞는다.
- 구운 단호박을 3분 식힌 뒤 병아리콩과 드레싱을 가볍게 버무린다. 파슬리를 뿌려 두 그릇에 나눠 담는다.
꿀팁
- 병아리콩은 이미 삶아진 제품의 물기를 뺀 무게로 계량하세요. 단호박을 너무 오래 버무리면 으깨지므로 주걱으로 가볍게 섞으세요.
