한식 recipe
해산물 떡볶이
한식⏱ 90분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 떡(원통형)300g
- 새우150g
- 홍합100g
- 오징어100g
- 양파1/2개(100g)
- 당근50g
- 고추장3큰술(약 54g)
- 물1컵(200ml)
- 설탕1큰술(12g)
- 식용유1.5큰술(약 22.5ml)
- 해감용 소금 (조리에 사용하지 않음)30g
만드는 법
- 새우 내장 제거, 홍합 족사 제거, 오징어 링 자른다.
- 떡은 찬물에 5분 불려 전분을 헹군다.
- 양파·당근 썰고, 고추장 3큰술+설탕 1큰술+물 50ml로 소스 만든다.
- 팬에 기름 두르고 새우 1분, 홍합+오징어 40초 볶아 꺼낸다.
- 양파·당근 센불 1분30초 볶는다.
- 소스와 물 150ml, 떡 넣어 중불 5~6분 끓인다.
- 해산물 다시 넣고 중불 1~2분 끓여 완성한다.
꿀팁
- 홍합·오징어는 과하게 익으면 딱딱해지므로 먼저 볶아 꺼내고 마지막에 1~2분만 재투입한다.
