한식 recipe
등촌식 샤브샤브
한식⏱ 35분난이도 중3~4인분약 520kcal (추정)
재료 3~4인분
- 물1.5L
- 다시팩1개
- 감자2개
- 무1/4개
- 모둠버섯한 줌
- 배추3~4장
- 청경채2~3개
- 대파1/2대
- 미나리한 줌
- 샤브샤브용 소고기300g
- 칼국수면 또는 당면선택
- 고춧가루3큰술
- 된장1큰술
- 고추장1큰술
- 국간장1큰술
- 맛술2큰술
- 액젓2큰술
- 다시다1/2큰술
- 설탕1/2큰술
만드는 법
- 냄비에 물, 다시팩, 큼직하게 썬 감자와 무를 넣고 중불에서 10~15분 우린다.
- 고춧가루, 된장, 고추장, 국간장, 맛술, 액젓, 다시다, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.
- 육수가 우러나면 양념장을 풀어 넣고 한소끔 끓인다.
- 버섯, 배추, 청경채, 대파, 미나리를 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 익힌다.
- 샤브샤브용 소고기를 넣어 살짝 익혀 먹고, 남은 육수에 칼국수면이나 당면을 넣어 마무리한다.
꿀팁
- 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 1~2큰술 남겨두면 끓이면서 간을 맞추기 좋아요.
