한식 recipe
콩나물국
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 콩나물200g
- 멸치 (국물용)10g
- 물600ml
- 다시마5g
- 소금1작은술
- 마늘 (다진 것)1큰술
- 국간장1작은술
- 파 (송송 썬 것)2큰술
만드는 법
- 콩나물 200g을 잔뿌리 제거 후 흐르는 물에 헹궈 둔다.
- 물 600ml에 다시마·멸치 넣고 중불 5~6분 끓여 건져낸다.
- 육수에 콩나물 넣고 뚜껑 닫은 채 중불 5분 끓인다.
- 다진 마늘 1큰술·국간장 1작은술 넣고 1~2분 더 끓인다.
- 소금으로 간 맞추고 파 2큰술 넣어 한소끔 끓인다.
꿀팁
- 콩나물 넣고 5분간 뚜껑을 절대 열지 않는 것이 비린내를 잡는 핵심이다.
