한식 recipe
야채 계란말이
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 계란6개
- 당근50g
- 애호박50g
- 양파30g
- 소금0.5작은술
- 설탕0.25작은술
- 식용유2큰술
만드는 법
- 당근·애호박·양파를 2mm 너비로 채썬다.
- 팬에 식용유 0.5큰술 중불로 야채를 1분30초~2분 볶고 식혀 물기를 제거한다.
- 계란 6개에 소금 0.5·설탕 0.25작은술 넣어 거품 없이 섞는다.
- 야채 넣어 섞고 3등분한다.
- 사각 팬 중약불에 계란물 1/3 펴고 가장자리 익으면 한쪽부터 돌돌 만다.
- 같은 방법으로 계란물 1/3씩 2번 더 부어 앞 말이 심 삼아 돌돌 만다.
- 팬에서 꺼내 2분 식혀 모양 잡힌 후 2cm 두께로 썬다.
꿀팁
- 계란에 설탕 0.25작은술을 넣으면 촉촉해진다. 야채는 살짝 덜 익혀 식힌 뒤 넣어야 말이가 무르지 않는다.
