한식 recipe
매콤 우삼겹 두부조림
한식⏱ 30분난이도 하3인분약 480kcal (추정)
재료 3인분
- 두부1모(300g)
- 우삼겹300g
- 양파1/2개
- 대파1대
- 청양고추1개
- 고춧가루3큰술
- 진간장2큰술
- 국간장1과 1/2큰술
- 참치액2큰술
- 맛술1큰술
- 알룰로스1큰술
- 고추장1큰술
- 다진마늘1큰술
- 물400ml
만드는 법
- 고춧가루, 두 간장, 참치액, 맛술, 알룰로스, 고추장, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 두부는 큼직하게 썰고 양파는 채 썬다. 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
- 달군 팬에 우삼겹을 넣어 완전히 익힌 뒤 기름이 지나치게 많으면 일부 덜어낸다.
- 팬에 두부와 양파를 깔고 양념장과 물을 부은 뒤 익힌 우삼겹을 올린다.
- 대파와 청양고추를 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 졸인다.
꿀팁
- 우삼겹을 먼저 충분히 익히고 기름을 적당히 덜어야 국물이 깔끔해요. 제품마다 간장과 참치액 염도가 다르니 국간장은 나눠 넣으세요.
