한식 recipe
봄동 된장국
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 봄동150g
- 된장1.5큰술
- 멸치다시마육수3컵
- 두부100g
- 대파50g
- 다진 마늘1큰술
- 홍고추1/2개
- 국간장1작은술
- 참기름1/2큰술
만드는 법
- 봄동 150g을 5cm로 썰고 홍고추는 어슷썰고 대파는 송송 썬다.
- 육수 3컵을 중불로 데우다 된장 1.5큰술을 국자에 풀어 넣는다.
- 두부 100g을 깍둑썰어 넣고 중불 3분 끓인다.
- 봄동을 넣고 2~3분 끓여 숨이 죽으면 멈춘다.
- 다진 마늘 1큰술·대파·국간장 1작은술 넣고 한소끔 끓인다.
- 그릇에 담고 홍고추를 올린다.
꿀팁
- 된장을 넣은 후 팔팔 끓이지 않아야 발효향이 살아난다. 봄동은 숨이 살짝 죽을 정도만 끓여 아삭함을 유지한다.
