한식 recipe
들기름 육회 칼빔면
한식⏱ 15분난이도 중1인분약 720kcal (추정)
재료 1인분
- 칼국수면200g
- 육회용 소고기150g
- 깻잎3장
- 진간장2와 1/2작은술
- 설탕1과 1/2작은술
- 들기름2작은술
- 통깨한 꼬집
- 고추장1과 1/2큰술
- 고춧가루1큰술
- 올리고당1큰술
- 식초1과 1/2큰술
- 소고기다시다1작은술
- 맛소금한 꼬집
만드는 법
- 칼국수면은 포장지 안내대로 삶아 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 완전히 뺀다.
- 고추장, 고춧가루, 진간장 1과 1/2작은술, 올리고당, 식초, 설탕 1작은술, 소고기다시다, 들기름 1작은술, 맛소금을 섞는다.
- 물기를 뺀 칼국수면에 양념장을 넣고 뭉치지 않도록 골고루 버무린다.
- 차갑게 보관한 육회용 소고기에 진간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 들기름 1작은술, 통깨를 넣고 먹기 직전에 버무린다.
- 면을 그릇에 담고 가늘게 썬 깻잎과 양념한 육회를 올려 바로 낸다.
꿀팁
- 반드시 생식용으로 판매되는 신선한 소고기를 구입해 냉장 상태를 유지하고 만든 즉시 드세요. 임신부·어린이·고령자·면역저하자는 육회를 완전히 익힌 소고기로 바꾸는 것이 안전해요.
