기타 recipe
김치 케사디야
기타⏱ 25분난이도 중2인분 (4조각)약 480kcal (추정)
재료 2인분 (4조각)
- 토르티야 (밀가루 또는 옥수수)4장 (20cm)
- 익은 김치 (손질·짜기 완료)150g
- 돼지 앞다리살 (또는 목살)150g
- 모차렐라 치즈 (슬라이스 또는 슬레드)120g
- 양파 (중간 크기)½개 (80g)
- 파프리카 (빨강·노랑)½개 (60g)
- 실파 (또는 대파)2줄기
- 식용유3큰술
- 소금한 꼬집
- 고춧가루 (선택)½큰술
- 고추장1큰술
만드는 법
- 돼지 앞다리살을 1cm로 깍둑썬다.
- 팬에 중불로 4~5분 볶고 소금 간 후 꺼낸다.
- 양파·파프리카 1cm 깍둑, 실파 3cm로 썬다.
- 김치는 물기 꼭 짜고 잘게 자른다.
- 같은 팬에 양파·파프리카를 중불 2분 볶는다.
- 고기·김치 넣고 1분 더 섞어 불을 끈다.
- 토르티야 절반에 모차렐라 30g을 깐다.
- 고기김치 얹고 치즈 15g 덮어 반으로 접는다.
- 식용유 두른 팬 중불로 토르티야 양면 굽는다.
- 1.5~2분씩 노릇하게, 나머지도 반복한다.
- 담고 실파를 뿌린다. 원하면 고춧가루를 솔솔 뿌린다.
꿀팁
- 토르티야는 찬 상태 그대로 팬에 올려야 겉은 바삭하고 치즈는 부드럽게 녹는다. 김치는 반드시 신 익은 김치를 써야 상큼한 맛이 산다.
