일식 recipe
원팬 우삼겹 숙주 야끼소바
일식⏱ 20분난이도 하2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 야끼소바면2봉(300g)
- 우삼겹200g
- 숙주200g
- 양배추150g
- 양파1/2개(100g)
- 당근1/4개(40g)
- 식용유1큰술
- 물3큰술
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 케첩1큰술
- 설탕1작은술
- 맛술1큰술
- 후춧가루1/8작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 간장, 굴소스, 케첩, 설탕, 맛술을 섞어 소스를 만든다. 양배추는 3cm 폭으로, 양파는 채 썰고 당근은 얇게 채 썬다. 숙주는 씻어 물기를 뺀다.
- 지름 30cm 넓은 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 뒤 우삼겹을 펼쳐 2~3분 볶아 붉은 기가 없어질 때까지 완전히 익힌다. 후춧가루를 뿌린다.
- 양파, 당근, 양배추를 넣고 센불에서 2분 볶아 숨이 죽으면 고기와 채소를 팬 가장자리로 밀어 둔다.
- 팬 가운데에 야끼소바면과 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 1분 데운 뒤 젓가락으로 면을 풀어 준다. 별도로 삶을 필요 없이 같은 팬에서 풀어 쓴다.
- 소스를 두르고 모든 재료를 섞어 센불에서 2분 볶는다. 숙주를 넣어 1분만 더 볶아 아삭함을 남기고 불을 끈다. 접시에 담아 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 숙주는 오래 볶으면 물이 나와 소스가 묽어지니 마지막에 넣으세요. 면이 뭉쳐 있으면 물을 1큰술씩 더해 풀어 가며 볶으면 돼요. 우삼겹 대신 얇게 썬 돼지 앞다리살을 쓸 때는 속까지 완전히 익히세요.
