일식 recipe
유자폰즈 돈까스 냉우동
일식⏱ 20분난이도 하1인분약 690kcal (추정)
재료 1인분
- 돈까스등심 1개
- 우동면1인분
- 어린잎채소한 줌
- 쯔유4큰술
- 물7큰술
- 유자청1.5큰술
- 생와사비1/2큰술
- 레몬즙1/2큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 쯔유, 물, 유자청, 생와사비, 레몬즙을 섞어 냉장실에 차갑게 둔다.
- 돈까스는 에어프라이어나 오븐에서 바삭하게 익혀 먹기 좋은 폭으로 썬다.
- 우동면은 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 충분히 턴다.
- 그릇에 우동면을 담고 차가운 유자폰즈 소스를 부은 뒤 어린잎채소와 돈까스를 올린다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 면의 열기를 완전히 빼야 소스가 미지근해지지 않아요. 생와사비는 제품마다 매운맛이 다르니 절반부터 넣고 간을 보며 조절하세요. 돈까스는 소스에 오래 잠기지 않게 한쪽에 걸쳐 올리면 바삭함이 오래갑니다.
