중식 recipe
매콤 오이말이 장아찌
중식⏱ 20분난이도 하4인분약 130kcal (추정)
재료 4인분
- 오이4개
- 간장6큰술
- 굴소스2큰술
- 식초4큰술
- 알룰로스4큰술
- 고추기름4큰술
- 고추가루2큰술
- 다진마늘2큰술
- 다진대파적량
- 통깨적량
만드는 법
- 오이를 채칼로 슬라이스한 후 한쪽 끝에서부터 돌돌 말아 준다.
- 간장, 굴소스, 식초, 알룰로스, 고추기름, 고추가루, 다진마늘, 다진대파, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
- 용기에 말은 오이를 담는다.
- 양념장을 오이 위에 부어준다.
- 냉장고에서 약 반나절(4~6시간) 숙성시킨 후 차갑게 식혀서 먹는다.
꿀팁
- 오이는 얇고 고르게 썰어야 잘 말려요. 양념을 부은 뒤 냉장고에서 4~6시간 차갑게 숙성하세요.
