한식 recipe
애호박찌개
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 160kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박1개
- 양파¼개
- 두부½모
- 대파½대
- 청양고추1개
- 새우젓1큰술
- 고춧가루1큰술
- 다진 마늘½큰술
- 멸치육수500ml
만드는 법
- 냄비에 멸치육수 500ml를 붓고 끓인다.
- 애호박을 반달 모양으로 썰고 양파와 함께 넣는다.
- 새우젓·고춧가루·다진 마늘을 넣어 간을 맞춘다.
- 두부와 청양고추를 넣고 3~4분 더 끓인다.
- 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
꿀팁
- 새우젓으로 간하면 국물이 시원하고 깔끔해요. 애호박은 오래 끓이면 물러지니 마지막 5분 안에 익혀요.
