양식 recipe
베이컨 크림 파스타
양식⏱ 25분난이도 하2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 베이컨120g (약 8줄)
- 양파1/2개 (100g)
- 마늘2쪽
- 생크림200ml
- 파마산 치즈40g
- 버터15g
- 올리브유1큰술 (15ml)
- 소금적량
- 검은 후춧가루적량
만드는 법
- 소금물 2L에 스파게티를 넣고 포장 시간보다 1분 빨리 건진다.
- 면수 250ml를 따로 받아두고 베이컨을 0.5cm로 썬다.
- 팬에 올리브유 두르고 베이컨을 중불 3~4분 구워 꺼낸다.
- 같은 팬에 버터 녹여 양파 2분, 마늘 45초 볶는다.
- 생크림 200ml 붓고 약불 2~3분 졸인다.
- 파마산 40g을 두 번에 나눠 녹인다.
- 파스타·베이컨 넣고 중약불 1분 버무린다. 필요 시 면수로 농도를 조절한다.
꿀팁
- 베이컨은 완전히 바삭하게 굽지 말고 기름이 충분히 나온 75% 시점에 꺼낸다. 이 기름이 크림과 유화돼 깊은 풍미가 만들어진다.
