한식 recipe
닭다리살 간장 볶음
한식⏱ 25분난이도 상2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살400g
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘2큰술
- 참기름1.5큰술
- 물3큰술
- 청양고추2개
- 양파1/2개(100g)
- 식용유2큰술
- 깨1작은술
만드는 법
- 닭다리살을 1cm 두께로 슬라이스하고 양파·청양고추를 썬다.
- 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·마늘 2큰술을 섞는다.
- 참기름 1.5큰술·물 3큰술 넣어 닭고기에 10분 재운다.
- 팬에 식용유 2큰술을 센불로 달구고 닭고기를 3~4분간 볶는다.
- 양파를 넣고 30초 더 볶은 뒤 청양고추를 넣어 10초 볶는다.
- 불 끄고 참기름 한 줄기 두르고 깨 1작은술을 뿌린다.
꿀팁
- 양념에 설탕과 물 비율을 맞춰 걸쭉하게 해야 센불에서 고기 표면에 윤기 나는 코팅이 생긴다. 만능 조림 간장 3큰술에 청양고추만 더해 닭다리살에 부으면 윤기 나는 간장 볶음이 뚝딱 완성돼요.
