한식 recipe
김치 마요 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기(400g)
- 묵은지(또는 잘 익은 김치)150g
- 마요네즈4큰술(60g)
- 계란2개
- 소고기(우육수용 또는 소시지)100g
- 깻잎8장
- 당근30g
- 식용유3큰술
- 고추장1큰술(약 18g)
- 소금·후춧가루약간
만드는 법
- 김치 국물 짜고 다진다. 소고기도 곱게 다진다. 당근은 채 썬다.
- 계란 2개를 노른자·흰자 각각 얇게 부쳐 채 썬다.
- 식용유 1큰술에 당근을 중약불 1분 볶아 소금 간한다.
- 식용유 1큰술에 소고기를 중불 2분 볶아 소금·후춧가루로 간한다.
- 다진 김치를 중불에서 2~3분 볶는다.
- 고추장 1큰술 넣어 30초 더 볶는다.
- 밥에 볶은 김치·당근·소고기·깻잎을 올린다.
- 마요네즈 2큰술과 계란 지단을 얹어 낸다.
꿀팁
- 김치는 국물을 충분히 짠 뒤 2~3분 볶아야 신맛이 순화되고 마요네즈와 어울리는 감칠맛이 난다.
