한식 recipe
오이참깨무침
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 120kcal (추정)
재료 1인분
- 오이1/2개
- 소금1/2큰술 (절임용)
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 식초1큰술
- 통깨2큰술 (갈아서)
만드는 법
- 오이는 잔가시를 제거하고 얇게 썰어 주세요.
- 소금 1/2큰술을 뿌려 5~10분 절인 뒤 물기를 가볍게 짜 주세요. 아주 약간 짠기가 남을 정도가 좋아요.
- 통깨 2큰술은 곱게 갈아 주세요.
- 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술에 간 깨를 섞어 소스를 만들어 주세요.
- 절인 오이에 소스를 넣고 골고루 무치면 완성입니다.
꿀팁
- 깨를 갈아 넣으면 고소함이 진해져요. 오이 물기를 너무 빼지 말고 살짝 남기면 촉촉합니다.
