한식 recipe
구운 군만두
한식⏱ 45분난이도 중2인분(약 16개)약 285kcal (추정)
재료 2인분(약 16개)
- 만두피16장(냉동 또는 신선 만두피)
- 돼지고기(다진 고기)150g
- 배추100g
- 부추30g
- 다진 마늘1큰술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 식용유2큰술
만드는 법
- 배추 가늘게 채썰어 소금으로 물기 짜고 부추 0.5cm로 썬다.
- 다진 돼지고기 150g에 마늘·간장·참기름 넣고 한 방향으로 치댄다.
- 배추·부추 넣고 소금·후춧가루로 간 맞춰 소를 완성한다.
- 만두피에 소 1큰술 올리고 물 발라 반달 접어 모양을 만든다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 만두를 중불에서 3~4분 구워 밑면을 바삭하게 낸다.
- 뒤집어 3~4분 굽다 물 50ml 붓고 뚜껑 덮어 약불 3~4분 찐다.
- 뚜껑 열고 물이 증발하면 중불 30초 눌러 밑면을 바삭하게 마무리한다.
꿀팁
- 밑면 굽기 → 물 붓고 찌기 → 다시 바삭하게 굽기 세 단계를 정확히 지켜야 식당 식감이 난다. 처음 구울 때 강불로 태우면 속이 덜 익을 수 있으니 중불을 유지한다.
