기타 recipe
고추장 라구 파파르델레
기타⏱ 45분난이도 중2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 파파르델레(또는 리본 파스타)200g
- 소고기 앞다리300g
- 고추장3큰술
- 토마토 캔(홀/크러시드)400g
- 양파1/2개(약 100g)
- 당근1/2개(약 60g)
- 마늘3쪽
- 식용유2큰술
- 소금·후춧가루적량
- 파마산 치즈(강판)2큰술
만드는 법
- 양파·당근을 1cm 깍둑썰고 마늘을 다진다.
- 식용유 두른 냄비에 소고기를 중불 5분간 완전히 익혀 부순다.
- 다진 마늘 넣어 30초 향 내고, 고추장 3큰술 넣어 1분 볶는다.
- 양파·당근 넣어 2분 볶다 토마토 캔 붓고 약불 15~18분 졸인다.
- 소금물에 파파르델레를 권장 시간보다 1분 일찍 건진다.
- 소스에 소금·후춧가루로 간하고 면 넣어 1분 함께 볶는다.
- 접시에 담고 파마산 치즈 2큰술 얹어 낸다.
꿀팁
- 고추장은 토마토 전에 따로 1분 볶아 생 맛을 없애야 깊이가 생긴다. 면을 소스에 1분 함께 볶으면 녹말이 소스와 어우러져 크리미해진다.
