한식 recipe
기본 두부조림
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 180kcal (추정)
재료 1인분
- 두부300g(1모)
- 식용유2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 물3큰술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 두부를 헹궈 8~12토막으로 깍둑썰고 물기를 완전히 닦는다.
- 중불에서 식용유 2큰술 두르고 두부를 양면 2~3분씩 노릇하게 굽는다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술·물 3큰술을 섞어 두부 위에 붓는다.
- 중약불에서 3~4분 끓이며 양념을 떠 뿌려가며 조린다.
- 불 끄고 참기름 1작은술·통깨 1작은술 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 두부 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦아야 기름이 튀지 않고 노릇한 색이 난다. 만능 조림 간장 3큰술을 두부 위에 붓고 졸이면 양념 재료를 따로 계량할 필요 없이 바로 조림이 완성돼요.
